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Experiências

Vida Caboca - Passaporte Combu

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Sobre a atividade

ROTEIRO PASSAPORTE COMBU - 06 horas de passeio
Ilha do Combu – Belém – Pará

Café na Casa do Chocolate da Dona Nena e experiência Açaí Tuíra, com almoço no Saldosa Maloca.

O passeio começa com a travessia do rio Guamá, entrando no igarapé Combu. No percurso, contemplamos cenas da vida simples e sábia de seus habitantes, com destaque para atividades de pesca, turismo e extrativismo do açaí.

Experiências na Casa do Chocolate:
1ª parte: caminhada ecológica pela floresta amazônica de várzea.

  • Técnicas de cultivo orgânico do cacau da ilha do Combu.
  • Conhecimento ancestral sobre árvores nativas (andirobeiras, samaúmas, seringueiras e açaizeiros).
  • Processo de colheita, fermentação e secagem do cacau.

2ª parte: História empreendedora da Dona Nena

  • Moagem dos nibs de cacau → barrinha rústica.
  • A criação do Brigadeiro da Floresta.
  • Etapas de fabricação do chocolate.
  • Experiência gastronômica: chocolate quente, café, leite, brigadeiro da floresta, pão de cacau e bolo de cacau.

Tempo para compras na lojinha.

Em seguida, deslocamento de barco para a experiência Açaí Tuíra.

Experiências no restaurante Saldosa Maloca:
1ª parte: caminhada ecológica no sítio do Instituto Saudoso Combu.

  • História e Lenda do açaí.
  • Formas de comercialização do fruto na região das ilhas.
  • Cacho de açaí. Debulha. Peconha. Alguidar. Peneiras.
  • O processo de extração do vinho do açaí: provaremos o fruto com a polpa amolecida (estágio inicial).
  • Degustação do drink de açaí (JACK BEBE).

2ª parte: Economia do açaí. Mercado interno e cadeia global.

  • Artesanato: sachês, sementes, essências e tintura.
  • Hábitos de consumo ribeirinhos e em restaurantes.
  • Propriedades físico-químicas do açaí. Super alimento.
  • Diferença entre o açaí puro e os doces e sorvetes.
  • Degustação do Açaí Caboco: tigela de açaí com duas proteínas, farinha de mandioca e uma guarnição.
  • Sobremesa: sorvete de açaí.

Tempo para compras no Empório de produtos regionais.

 

Saídas: Quinta a domingo.

Horário:  09:00 às 15:00

Informações gerais

Travessia de barco inclusa. O passeio é confirmado com o mínimo de 02 passageiros. 

Não estão inclusos: traslados Hotel/Porto/Hotel, consumação no barco, compras e itens que não estejam expressamente indicados como incluídos no programa.

Recomendações:

  • Vestir roupas leves, adequadas para entrar na floresta, calça comprida e tênis ou bota (para trilha), shorts, bermuda e sandálias (para os demais momentos), boné, repelente e protetor solar.
  • Na Casa do Chocolate e no Restaurante Saldosa Maloca aceitamos cartões de débito e crédito. 
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